河北潟干拓地の真ん中あたりの一番低いところはレンコンの田んぼです。７月中旬ぐらいから花が咲き始めます。
レンコンは穴があいていて先がみえることから縁起の良い食べ物とされています。
河北潟のレンコンは味もよく、河北潟の目玉商品の一つ。１年で３５０トンのレンコンが出荷されるそうです。

石川県はレンコンを使った料理の種類が他県に比べてずいぶん多いと言われます。デンプン質が多く、ねばりが強いので、いろいろな料理をつくるのに適しているのです。
他県のレンコンと比べて穴が小さく、それだけ中身がしまっていて、同じ大きさのものでも石川産の方がずっしりと重くなります。

加賀レンコンの紹介ページへ  ＪＡ金沢市青壮年部のページ   丸果石川中央青果のページ

機械を使って掘っています。
（ビデオその１。１１月５日撮影）
ジェット水流がよくわかります。

機械を使って掘っています。
（ビデオその２。１１月５日撮影）
胸まで水につかっています。

胸まで水につかって、ホースから
ジェット水流が出る機械で次々と
掘り出していきます。

掘り出したレンコンはソリのような
入れ物に山積みにして運びます。

手でレンコンを掘る。（ビデオ）
手掘りのどろ付きレンコンです。

手掘りでレンコンを掘る。

機械を使ってレンコンを掘っているすぐとなりのレンコン田では、
おじいちゃんとおばあちゃんが、レンコン掘り用の鍬（すき）を使って、
手掘りでレンコンを掘っていました。

「わしらは機械は、よう使わん」

レンコン田の上に細長い木の板をしき、一輪車に乗せてレンコンを
運びます。

鍬掘りのドロ付きレンコンは日持ちもよく値段も少し高いそうです。

レンコンの出荷作業（ビデオ）
１１月５日撮影

大きさを切りそろえられ、箱につめて
出荷されます。

 出荷場の建物の横にレンコンが
右の写真のようにして山のように
積まれています。これはいったい
どういうことなのでしょうか？ 　　 

建物の外に、山のように積まれた
レンコン

レンコン田のようす

５月２４日　７月１２日　７月２６日　１２月１０日

５月２４日撮影

クワイ→

←７月１２日撮影

きれいな花が咲き始めています。７月１２日撮影

レンコン田の一角にミズアオイの群生が育っていました。７月１２日撮影

７月２６日撮影

ミズアオイの花です。７月２６日撮影

１２月１０日撮影

これは何？

本物の鳥ではありません。

何のために建ててあるのでしょう？

森の都愛鳥会に聞いてみましょう。